L'antico mulino di Cimbergo, riapre nel 2018 dopo importanti lavori di manutenzione straordinaria. Una ditta specializzata di Bienno ha sostituito la ruota maggiore: una grande ruota in legno. All’interno del mulino si trovano tre macine: una per le castagne, una per il granoturco, ed una per segale, frumento e grano saraceno.
Protagonista della manifestazione lo Panner – I pani delle Alpi.