Torna l'appuntamento con
la salsiccia di castrato brenese, uno dei piatti più tipici del paese (Denominazione Comunale D'origine).
Per tutto il mese di novembre i ristoratori del paese la propongono nei propri menu (insieme a contorno, dessert e caffè) a un prezzo fisso.
Specialità camuna molto diffusa, un salume particolare, in quanto fatto con carne di castrato (pecora). La salsiccia si ottiene macinando la carne molto finemente e impastandola con l'aggiunta di brodo di carne di pecora, spezie e aglio, che conferiscono al prodotto un gusto molto particolare.