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Il mese della Salciccia di Castrato Brenese

IN FASE DI DEFINIZIONE
LE DATE PER IL 2020
Torna l'appuntamento con la salsiccia di castrato brenese, uno dei piatti più tipici del paese (Denominazione Comunale D'origine).
Per tutto il mese di novembre i ristoratori del paese la propongono nei propri menu (insieme a contorno, dessert e caffè) a un prezzo fisso.
Specialità camuna molto diffusa, un salume particolare, in quanto fatto con carne di castrato (pecora). La salsiccia si ottiene macinando la carne molto finemente e impastandola con l'aggiunta di brodo di carne di pecora, spezie e aglio, che conferiscono al prodotto un gusto molto particolare.